Étymologiquement, absinthe signifierait « qu'on ne peut pas boire ». Le constat est troublant, quelle est donc cette boisson imbuvable ?

Sa mention remonterait de 1600 ans avant notre ère. Recommandée comme une drogue apaisante jusqu'au XVIIIe siècle, l'absinthe devient une boisson apéritive très prisée au XIXe. A tel point que poètes comme ouvriers se retrouvent au zinc, pour « en troubler une ».
À la fois douce et amère, tantôt fée verte, tantôt atroce sorcière, l'absinthe a egendrée une terminologie et un champ lexical abondant. C'est cela que propose de déchiffrer Pierre Kolaire dans Absinthe, précis de la troublante. D'un lexique entrecoupé de citations des plus grands écrivains et poètes (Antonin Artaud, Courteline, San Antonio, Léo Férré, Serge Gainsbourg,…) de « l'heure verte », celle du rituel, à la fabrication du breuvage, rien ne manque à ce précis très complet. Pour les puristes, s'y ajoutent même : une chronologie, les différents objets de collection, les noms des grandes distilleries,…

L'ouvrage paraît alors qu'après presque un siècle d'interdiction, l'absinthe débarrassée de sa toxicité, retrouve sa place chez les cavistes (relancée par deux producteurs locaux de Pontarlier, et depuis mars 2002, par Pernod, producteur " historique ").

Lucie Lesvenan

Pierre Kolaire (Pierre Laurent pour l'état civil) est né en 1971 à Saint-Dizier. Il est producteur sur France Culture de documentaires pour l'émission de linguistique Tire ta langue. Également journaliste à L'Est républicain, il vit et travaille à Besançon. Auteur de polar, il a signé une aventure du Poulpe : Sur la ligne marginaux (Éd. Baleine).

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